طريقة تحضير كبسة الدجاج الخليجية

2016, طريقة, تحضير, كبسة, دجاج, خليجية

طريقة تحضير كبسة الدجاج الخليجية



طريقة تحضير كبسة الدجاج الخليجية


المقادير

3 كوب أرز مزة (بسمتي)
2 كيلو دجاج
1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
2 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
1 ملعقة كبيرة كمون
1 ملعقة كبيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 ملعقة صغيرة كركم
4 ملعقة كبيرة سمن
2 حبة كبيرة بصل مفروم
3 حبة كبيرة بندورة مفرومة
3 ملعقة كبيرة معجون بندورة
6 فص هيل صحيح
6 حبة كبش قرنفل صحيح
2 عود قرفة
4 ورق غار
10 حبة فلفل أسود صحيح
3 قرن فلفل أخضر حار
لتحمير الدجاج:
1 ملعقة كبيرة زيت ذرة أو سمن
1/4 ملعقة صغيرة كركم


طريقة التحضير

1. إغسلي الأرز تحت الماء البارد وإنقعيه في ماء دافئ.
2. باستعمال سكين حادة او مقص المطبخ إقطعي كل دجاجة إلى نصفين طوليا.
3. في طبق صغير ضعي البهار، الكزبرة، الكمون، الملح والفلفل الأسود والكركم. قلبي لتختلط البهارات.
4. أنثري 1 ملعقة صغيرة من البهارات على الدجاج وقلبي لتتغطى بالبهارات.
5. في مقلاة واسعة ضعي السمن وسخّني على نار متوسطة ثم أضيفي البصل وقلبي لعدة دقائق إلى أن يصبح ذهبي اللون.
6. أضيفي أنصاف الدجاج وانتظري لعدة دقائق ثم إقلبي على الجهة الثانية وإنتظري ليصبح لونه ذهبي فاتح.
7. أضيفي البندورة، معجون البندورة، الهيل، الكبش قرنفل، القرفة، الغار، الفلفل الأسود والفلفل الأخضر.
8. أغمري الدجاج بالماء وأتركيه ليطهي على نار متوسطة لمدة 50 دقيقة إلى أن ينضج.
9. أخرجي الدجاج من المرق، أضيفي علىه قليل من الكركم وقليل من زيت الزيتون وضعي في صينية فرن، ضعي في الفرن لمدة 15 دقيقة إلى أن يتحمر.
10. . ضعي مقدار 4 كوب ونصف من المرق في قدر على النار ليغلي، أضيفي الأرز وقلبي بخفة، دعي الأرز يغلي على النار إلى أن تتكون ثقوب على سطحه، غطي القدر واتركيه على نار هادئة جدا لمدة 40 دقيقة إلى أن ينضج تماما ويتسكر.





شاهد ايضا

طريقة تحضير افخاذ الدجاج المشوي

طريقة تحضير ورق دوالي مع كوسا

طريقة تحضير الخبز بحليب اللوز

طريقة تحضير بيتزا الدجاج بصلصة الباربكيو

طريقة تحضير الفطائر التركية بالجبنة

طريقة تحضير الخبز المحشي بالفلفل الأحمر الرومي

طريقة تحضير صفيحة التونة

طريقة تحضير صينية البطاطا والشاورما

طريقة تحضير اسكالوب البحر بالصلصة

طريقة تحضير بيتزا المارجريتا

طريقة تحضير فطائر التونة

طريقة تحضير سمبوسك

طريقة تحضير بيتزا المشروم والسلامي

طريقة تحضير فطائر اللانشون

طريقة تحضير برغر اللحم المدخن

طريقة تحضير السمك المشوي المقرمش

طريقة تحضير سمبوسك السبانخ مع المحار والمايونيز بالبرتقال المسكر

طريقة تحضير باستا بالكريمة وثمار البحر

طريقة تحضير الباذنجان المحشي بالفرن

طريقة تحضير ساندويتش الذرة والتونة

طريقة تحضير ساندويش الدجاج مع صوص البيستو

طريقة تحضير ساندويتش تشيز ستيك بالصلصة

مطبخ نهر الحب - Kitchen