طريقة عمل بيتزا الجبن اللذيذه من المطبخ الايطالى , بيتزا الجبن من المطبخ الايطالى 2013

**لقاء** · 02-04-2013, 09:55 PM

طريقة عمل بيتزا الجبن اللذيذه من المطبخ الايطالى , بيتزا الجبن من المطبخ الايطالى 2013

مكونات العجين:-

3 ¾ كوب طحين.-

1 ½ ملعقة صغيرة سكر.-

1 ¼ كوب ماء دافئ.-

2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.-

1 ملعقة صغيرة ملح.-

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.-

1 كوب جبن موتزاريلا مبشور.-

3 ملاعق كبيرة جبن بارمزيان مبشور.-

2 ملعقة كبيرة طحين سيمولينا (سميد)

مكونات صلصة مارينارا

- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

- 2 فص ثوم مفرى ناعم.

- 1 ¼ كوب مكعبات طماطم (بندورة).

- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم (صلصة).

- ½ ملعقة صغيرة ريحان (حبق) جاف.

- ½ ملعقة صغيرة زعتر

- 1 ملعقة صغيرة ملح.

- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة عمل صلصة مارينارا:

1 – يسخن الزيت فى وعاء معدنى على نار متوسطة،

2 – يضاف معجون الطماطم والملح والفلفل والريحان والزعتر إلى الثوم،

ثم يضاف إليه الثوم المفرى ويُقلب به لمدة دقيقة أو حتى يبدأ فى الإصفرار.

وتقلب المكونات جيداً لمدة دقيقة.

3 – تضاف مكعبات الطماطم إلى الخليط، وتقلب به لمدة دقيقتين.

4 – يضاف ¼ كوب ماء إلى الخليط، ويقلب جيداً

ويترك على النار لمدة 10 دقائق، مع الحرص على التقليب من وقت إلى آخر.

5 – يرفع الخليط من على النار، ويترك حتى يبرد.

طريقة عمل العجين:

1 – تضاف الخميرة والسكر إلى ½ كمية الماء الدافئ،

ويقلب الخليط جيداً حتى يذوب السكر والخميرة،

ثم يترك لمدة 10 دقائق أو حتى يختمر وتظهر طبقة من الفقاعات الهوائية عليه.

2 – يُخلط الطحين والملح فى وعاء كبير، وتصنع فجوة باليد فى منتصف الخليط.

3 – يسكب زيت الزيتون والخميرة فى فجوة الطحين،

وتُعجن المكونات جيداً باليد حتى يتكون عجيناً يابساً.

4 – تضاف الكمية المتبقية من الماء الدافئ بالتدريج إلى العجين،

مع الإستمرار فى العجن باليد حتى يتكون عجيناً ناعماً غير دبق (لا يلتصق)

وقابل للفرد دون أن يرتد.

5 – يدهن وعاء عميق بقليل من الزيت، وتنقل إليه كرة العجين،

ثم يغطى بمنشفة مطبخ نظيفة ويترك لمدة 40 دقيقة على الأقل، أو حتى يختمر

ويتضاعف حجم.

6 – ينثر الطحين على الطاولة وعلى النشابة (الشوبك – الرشثة)،

ويُفرد العجين على شكل دائرة كبيرة.

7 – ينثر طحين السيمولينا على صينية خَبز مسطحة،

وتفرد عليه دائرة العجين، وتُغرز بالشوكة بالكامل حتى لا تتكون

جيوب من البخار داخل العجين أثناء الخَبز.

8 – يترك العجين لمدة 40 دقيقة حتى يختمر للمرة الثانية.

9 – يُسخن الفرن على حرارة عالية.

10- توزع صلصة المارينارا على البيتزا،

وتُفرد عليها بظهر الملعقة كطبقة كثيفة، مع الحرص على عدم الوصول

إلى حافة العجين.

11- ينثر جبن البارمزيان على الصلصة،

ثم ينثر جبن الموتزاريلا عليها حتى يغطيها تماماً.

12- تُخبز البيتزا فى الفرن من 15 إلى 20 دقيقة،

أو حتى تأخذ أطرافها اللون الذهبى، ثم تُخرج من الفرن وتقطع وتقدم

المصدر / منتدي نهر الحب

**لصمتي حكأية** · 02-04-2013, 10:29 PM

طريقة عمل بيتزا الجبن اللذيذه من المطبخ الايطالى , بيتزا الجبن من المطبخ الايطالى 2013

يسسلمو لوكا

**mesoo** · 02-04-2013, 10:34 PM

تسسسسسسسسسسلم الايادي
تقبل مروري ولك ودي وردي

**لقاء** · 02-05-2013, 12:20 AM

نووورتواا

اسعدنى تواجدكم

**تيموريه** · 02-05-2013, 01:17 AM

http://vb.n4hr.com/265436.html

روووعه لووكا

بموووت في البيتزاااااااا

يعافيكي ربي

**لقاء** · 02-06-2013, 12:11 AM

نووورتى تيمووو

**رقي انثى** · 02-16-2013, 09:07 AM

تسلم ايدك غااااليتي منجد البيتزاء شهيه مررره ولا تقاااوم هههه .... رررقي

**لقاء** · 02-17-2013, 02:15 AM

نووورتى روقى

عيونك الحلوووة يا قمر

02-04-2013, 09:55 PM	#1
لقاء تاريخ التسجيل: Jan 2012 المشاركات: 78,427	طريقة عمل بيتزا الجبن اللذيذه من المطبخ الايطالى , بيتزا الجبن من المطبخ الايطالى 2013 Advertising طريقة عمل بيتزا الجبن اللذيذه من المطبخ الايطالى , بيتزا الجبن من المطبخ الايطالى 2013 مكونات العجين:- 3 ¾ كوب طحين.- 1 ½ ملعقة صغيرة سكر.- 1 ¼ كوب ماء دافئ.- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.- 1 ملعقة صغيرة ملح.- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.- 1 كوب جبن موتزاريلا مبشور.- 3 ملاعق كبيرة جبن بارمزيان مبشور.- 2 ملعقة كبيرة طحين سيمولينا (سميد) مكونات صلصة مارينارا - 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون. - 2 فص ثوم مفرى ناعم. - 1 ¼ كوب مكعبات طماطم (بندورة). - 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم (صلصة). - ½ ملعقة صغيرة ريحان (حبق) جاف. - ½ ملعقة صغيرة زعتر - 1 ملعقة صغيرة ملح. - ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود طريقة عمل صلصة مارينارا: 1 – يسخن الزيت فى وعاء معدنى على نار متوسطة، 2 – يضاف معجون الطماطم والملح والفلفل والريحان والزعتر إلى الثوم، ثم يضاف إليه الثوم المفرى ويُقلب به لمدة دقيقة أو حتى يبدأ فى الإصفرار. وتقلب المكونات جيداً لمدة دقيقة. 3 – تضاف مكعبات الطماطم إلى الخليط، وتقلب به لمدة دقيقتين. 4 – يضاف ¼ كوب ماء إلى الخليط، ويقلب جيداً ويترك على النار لمدة 10 دقائق، مع الحرص على التقليب من وقت إلى آخر. 5 – يرفع الخليط من على النار، ويترك حتى يبرد. طريقة عمل العجين: 1 – تضاف الخميرة والسكر إلى ½ كمية الماء الدافئ، ويقلب الخليط جيداً حتى يذوب السكر والخميرة، ثم يترك لمدة 10 دقائق أو حتى يختمر وتظهر طبقة من الفقاعات الهوائية عليه. 2 – يُخلط الطحين والملح فى وعاء كبير، وتصنع فجوة باليد فى منتصف الخليط. 3 – يسكب زيت الزيتون والخميرة فى فجوة الطحين، وتُعجن المكونات جيداً باليد حتى يتكون عجيناً يابساً. 4 – تضاف الكمية المتبقية من الماء الدافئ بالتدريج إلى العجين، مع الإستمرار فى العجن باليد حتى يتكون عجيناً ناعماً غير دبق (لا يلتصق) وقابل للفرد دون أن يرتد. 5 – يدهن وعاء عميق بقليل من الزيت، وتنقل إليه كرة العجين، ثم يغطى بمنشفة مطبخ نظيفة ويترك لمدة 40 دقيقة على الأقل، أو حتى يختمر ويتضاعف حجم. 6 – ينثر الطحين على الطاولة وعلى النشابة (الشوبك – الرشثة)، ويُفرد العجين على شكل دائرة كبيرة. 7 – ينثر طحين السيمولينا على صينية خَبز مسطحة، وتفرد عليه دائرة العجين، وتُغرز بالشوكة بالكامل حتى لا تتكون جيوب من البخار داخل العجين أثناء الخَبز. 8 – يترك العجين لمدة 40 دقيقة حتى يختمر للمرة الثانية. 9 – يُسخن الفرن على حرارة عالية. 10- توزع صلصة المارينارا على البيتزا، وتُفرد عليها بظهر الملعقة كطبقة كثيفة، مع الحرص على عدم الوصول إلى حافة العجين. 11- ينثر جبن البارمزيان على الصلصة، ثم ينثر جبن الموتزاريلا عليها حتى يغطيها تماماً. 12- تُخبز البيتزا فى الفرن من 15 إلى 20 دقيقة، أو حتى تأخذ أطرافها اللون الذهبى، ثم تُخرج من الفرن وتقطع وتقدم المصدر / منتدي نهر الحب من مواضيع لقاء في المنتدى 0 صور ورد بلدى, صور ورد جورى , صور ورد احمر , صور ورد للعشاق 0 دلالات الارقام فى الاحلام ، تفسير معانى الأرقام فى الحلم و المنام لإبن سيرين و النابلسى و ابن شاهين 0 أسرع علاج للصداع فى 10 دقائق فقط 0 صور مكتوب عليها احب زوجي 2019 , صوربطاقات لعيد الزواج , صور احبك زوجي i love my husband 0 مــــــــــن القلـــــــب الــــــــــى القلـــــــــــب

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

طريقة عمل بيتزا الجبن اللذيذه من المطبخ الايطالى , بيتزا الجبن من المطبخ الايطالى 2013

طريقة عمل بيتزا الجبن اللذيذه من المطبخ الايطالى , بيتزا الجبن من المطبخ الايطالى 2013 مكونات العجين:- 3 ¾ كوب طحين.- 1 ½ ملعقة صغيرة سكر.- 1 ¼ كوب ماء