![]() | #1 |
عضوة مميزة | ![]()
Advertising
![]() ![]() معكرونة بالباشميل..بالخطوات والصور المتحركة تستاهل عيووونكم يالغالين واتمنى تعجبكم .. المقادير نصف كيلو لحم مفروم بصلة كبيرة مقطعه مكعبات 3 فصوص ثوم 2 حبة طماطم متوسطة 1 حبة فلفل أخضر رومي متوسطة 1 حبة فلفل أخضر 3 ملاعق طعام صلصة بهارات المفرومة (كمون-ملح-فلفل أسود-كزبرة ناشفة-ملح أجينو موتو-هيل مطحون) كيس مكرونة سباغيتي ملعقتين طبخ زيت لسلق المكرونة+ماء+ملح وفلفل أسود الباشميل ثلاثة كاسات كبيرة حليب ثلاثة أرباع كاسة الجبنة الكبيرة زيت كاسة كبيرة دقيق+ 3 ملاعق طبخ مليانة دقيق واحد مكعب ماجي-ملح-فلفل أسود بيضة لدهن الوجه الطريقة : أولا لعمل المفرومة نضعها في طاوة كبيرة مع البصل والثوم..ونتركها لمدة 10 دقائق على نار هادية..ثم نقلبها جيدا ونتركها الن أن يختفي لون المفرومة الأحمر وتبدأ في النضج..ثم نضيف الطماطم والفلفل الرومي والفلفل الأخضر والصلصة والبهارات.. ثانيا لتحضير المكرونة نضع ماء في قدر لحد الغليان..ثم نضيف الزيت والملح والفلفل ثم المكرونة (نكسرها من النصف)..وعندما تنضج بعد 10 دقائق (يفضل تحريكها بالشوكة بين فترة وأخرى حتى لا تلتصق)..نصفيها ونغسلها بماء بارد لإزالة النشا الزائد ثالثا لتحضير الباشميل نسخن الحليب في قدر..وأثناء ذلك..نحضر قدر أكبر ونحمي فيه الزيت..وعندما يحمى..نضيف الدقيق مع التقليب مباشرة وعلى نار هادئة لمدة دقيقتين..ثم نقفل النار..ونضيف الحليب الساخن بالتدريج..أولا يضاف كمية حليب بسيطة ثم نحرك باستمرار وبسرعة وعندما يمتزج الدقيق مع الحليب نضيف كمية جديدة من الحليب وهكذا حتى نحصل على قوام كريمي للباشميل كما هو موضح في الصورة القادمة..ثم نعيده على نار هادئة ونحرك باستمرار لمدة دقيقة ثم نضيف الماجي والملح والفلفل الأسود ونقلب لمدة دقيقتين ونرفعه من على النار كالتالي رابعا لتحضير الصينية ندهن صينية بيضاوية بالزيت ثم نفرش طبقة من الباشميل وفوقها نصف مقدار المكرونة ثم جميع خلطة المفرومة ثم النصف المتبقي من المكرونة..ثم الباشميل مع مساواة السطح ودهنه بالبيضة المخلوطة بقليل من الفلفل الأسود..ثم ندخلها فرن ساخن بدرجة 190 من أسفل ثم من أعلى ثم تقدم .. وبالهناء والعافيه
التعديل الأخير تم بواسطة الماسه حساسه ; 01-26-2008 الساعة 11:54 AM |
![]() | ![]() |
![]() | #2 |
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() تاريخ التسجيل: Feb 2006
المشاركات: 101,600
![]() | ![]() وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
|
![]() | ![]() |
![]() | #3 |
عضوة مميزة تاريخ التسجيل: Oct 2007
المشاركات: 4,478
![]() | ![]() هلا وغلا ثرثر
|
![]() | ![]() |
![]() | #4 |
انسان عادي ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() تاريخ التسجيل: Aug 2007
المشاركات: 3,451
![]() | ![]() يسلمووووووووو ملاك
__________________ |
![]() | ![]() |
![]() | #5 |
عضوة مميزة تاريخ التسجيل: Oct 2007
المشاركات: 4,478
![]() | ![]() هلا وغلا ولد الديره
|
![]() | ![]() |
![]() | #6 |
عضوة مميزة ![]() ![]() ![]() ![]() تاريخ التسجيل: May 2007
المشاركات: 1,722
![]() | ![]() يممممممم يمممممم وربي بموت جوع ملاك وايد شكله جنان
|
![]() | ![]() |
![]() | #7 |
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() تاريخ التسجيل: Oct 2007
المشاركات: 28,360
![]() | ![]()
|
![]() | ![]() |
![]() | #8 |
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() تاريخ التسجيل: Sep 2005 الدولة: KSA »لؤلؤة الخليج
المشاركات: 8,244
![]() | ![]() < متغدي معكرونه بالبشاميل
|
![]() | ![]() |
![]() | #9 |
عضو تاريخ التسجيل: Dec 2007
المشاركات: 741
![]() | ![]() مع انــي ماحب ادخل المطابخ بس الجوع كافــــر
|
![]() | ![]() |
![]() | #10 |
عضوة مميزة تاريخ التسجيل: Oct 2007
المشاركات: 4,478
![]() | ![]() هلا وغلا أسيره القلوب
|
![]() | ![]() |
![]() |
مواقع النشر (المفضلة) |
![]() |
|
إعلانات عشوائية |
|
أدوات الموضوع | |
انواع عرض الموضوع | |
| |
![]() | ![]() |