كن من متابعين نهر الحب عبر تويتر

اضغط اعجبني ليصلك جديدنا بالفيسبوك
قديم 01-09-2011, 04:20 PM   #1
من مؤسسين المنتدى
 
الصورة الرمزية شبيه الورد
 
تاريخ التسجيل: Feb 2007
الدولة: في عين من ينظر إلي
المشاركات: 11,327
شبيه الورد is on a distinguished road
إرسال رسالة عبر MSN إلى شبيه الورد
افتراضي اكلات جيزانيه - صور - طريقة التحضير

Advertising

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الأكلات الشعبية من ألذ ما يكون ، ونجد الكثير من المناطق يبحثون عنها أو كيفية عملها لتسنح لهم فرصة تذوقها ، فمنطقة جيزان ، تشتهر بالعديد من الأكلات الشعبية اللذيذة ، اليوم سأخذكم معنا في أكله شعبية هي أكثر من رائعة واسمها (المغش) وأيضًا (الدبه) و (القوار) ..
الطريقة التي سأذكرها هي أيضًا طريقة شعبية ، ويمكن استبدالها بطريقة حضارية ولكن في جيزان معتادين على الطريقة الشعبية ، فهي تعطي الأكله مذاق خاص وفريد من نوعه

|| المتطلبات ||

تنور ، ونسميه عندنا الميفا .. بنزين لإشعال التنور أو الميفا .. حطب .. كبريت




هذا شكل التنور يا كثر ما طبخنا فيه

أولاً نقوم بتنظيفه وتقليل من بقايا الفحم الموجود فيه كما بالصورة




بعد كذا ناخذ علبة حليب نيدو الصغيرة ، ونضع فيها بنزين بمقدار نصف العلبة






نضع العلبة وسط التنور




نقوم بإشعالها




ثم نضع الحطب




نترك الحطب في التنور لمدة من نصف ساعه الى ساعه ، في هذه الاثناء نحضر (المغش)

|| مقادير المغش ||

لحم ضأن مقطع اوصال
بطاطس مكعبات
بامية مغسولة ومقطعة
كوسة مغسوله ومقطعه
طماطم مغسولة ومقطعه
بصل شرحات
ثوم مدقوق
كمون + هيل مطحونة
كمية من الماء
ملح
صلصة طماطم

|| الطريقة ||

نقوم بتقطيع اللحم وثم غسله جيدًا








نضع اللحم بالمغش وهو وعاء حجري يسمى المغش وهو منحوت على شكل قدر






نقوم بتقطيع الخضار مع بعضها ثم غسلها جيدًا








نضع الخضار بعد غسلها في المغش فوق اللحم







يــــــــــن7ـــــــــــــــتـــــــــــــــــــن7 ــــــــــــبــــــــــــــن7ــــــــــــــــــــع

 

 

من مواضيع شبيه الورد في المنتدى

__________________





التعديل الأخير تم بواسطة امل ; 01-10-2011 الساعة 12:15 AM
شبيه الورد غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 01-09-2011, 04:22 PM   #2
من مؤسسين المنتدى
 
الصورة الرمزية شبيه الورد
 
تاريخ التسجيل: Feb 2007
الدولة: في عين من ينظر إلي
المشاركات: 11,327
شبيه الورد is on a distinguished road
إرسال رسالة عبر MSN إلى شبيه الورد
افتراضي


نطحن الكمون والثوم والهيل























ونضيفها في المغش









مع ملاحظة أننا سبق ووضعنا الطماطم والبصل

ملعقه هرد مهران الاصفر








ملعقة صلصة





ونضيف ملح بمقدار ربع ملعقه ثم نضيف الماء ثم نقوم بتقليب المقادير بداخل المغش





انتهينا الان من وضع المقادير للمغش لم يتبقى سوى طبخها








هذه هي الدبه التي سنطبخها مع المغش في التور (مدري انتم وش تقولون للدبه ذي )






الان نعود إلى التنور ، ونلاحظ أن الحطب زال في التنور ، نقوم بإخراج علبة النيدو التي سبق ووضعنا فيها البنزين








الان نخرج الماء من المغش ونضعه في كأس ، ثم نضع المغش في التنور ، ونعيد الماء إليه بهذه الطريقة








الآن نضع الدبه في التنور





وهذا شكل التنور النهائي بعد وضع المغش والدبه ، ولا تدققون ع القصدير فيه كبده لي





نقوم بإغلاق التنور ، وننتظر ساعتين





هذا هو بعد أن قمنا بفتح التنور بعد ساعتين











|| القوار ||

نقوم بتقطيع أجزائه ثم غسله جيدًا ، ثم يوضع في قدر به ماء ويغلى بالماء ، ثم يصفى من الماء





في قدر اخر نقطع بصله ونضع عليها زيت ذره ((البعض يفضل وضع زيت السمسم او سمنه )) لإعطائها نكهة أطيب
نقلب البصل حتى يتحمر
ثم نضع القوار عليها على نار هادئة و نضيف لها الملح والبهارات (( كمون+ فلفل اسود + ثوم حسب الرغبة ))
ثم يقلب ويقدم





وهذه سفرة الغدا








ملوخيه - بامية - رز - قوار - مغش - دبه - كبده بالقصدير - خمير مخبوز في التنور - مرسه

وبالهنا والعافية



( `•.¸

`•.¸ )
¸.•´
×´¨) (¨`×
¸.•´¸.•´¨) (¨`•.¸`•.¸
(¸.•´ ( * شو شو* ) `•.¸)
¸.•´¸.•´¨) (¨`•.¸`•.¸
×´¨) (¨`×
¸.•´
( `•.¸
`•.¸ )



 

 

من مواضيع شبيه الورد في المنتدى

__________________





التعديل الأخير تم بواسطة امل ; 01-10-2011 الساعة 12:40 AM
شبيه الورد غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 01-09-2011, 04:28 PM   #3
 
الصورة الرمزية мєż3Łţ αŁ-ήєşα
 
تاريخ التسجيل: Jan 2006
المشاركات: 3,599
мєż3Łţ αŁ-ήєşα is on a distinguished road
افتراضي

امممممممممممممممممممممممممممم




لا لا لا وش هالاغراء



رووووووووعه >>>>> تقول ماتبي سعابيل ههههههههههههههههههههههههههه





جوووونان وذوق


تسلم ايديك ياعسل

 

 

من مواضيع мєż3Łţ αŁ-ήєşα في المنتدى

__________________






мєż3Łţ αŁ-ήєşα غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 01-09-2011, 04:35 PM   #4
من مؤسسين المنتدى
 
الصورة الرمزية شبيه الورد
 
تاريخ التسجيل: Feb 2007
الدولة: في عين من ينظر إلي
المشاركات: 11,327
شبيه الورد is on a distinguished road
إرسال رسالة عبر MSN إلى شبيه الورد
افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جزيــــرة مشاهدة المشاركة
امممممممممممممممممممممممممممم




لا لا لا وش هالاغراء



رووووووووعه >>>>> تقول ماتبي سعابيل ههههههههههههههههههههههههههه





جوووونان وذوق


تسلم ايديك ياعسل

ههههههههههههههههههههههههه

يسلمووو جزور تواجد رائع

لاتحرمينا الطله

سي يو

 

 

من مواضيع شبيه الورد في المنتدى

__________________




شبيه الورد غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 01-09-2011, 04:46 PM   #5

عضوة مميزة

 
تاريخ التسجيل: Aug 2010
الدولة: عالم خاص بي
المشاركات: 12,820
eldlo3a is on a distinguished road
افتراضي

هههههههههههههههههههههه

وربي بعد ما شفتها تتسوي كذا ما كلها

ولو يدفعون لي مليوووووووووون دولار

ههههههههههههههه

يسلموووو علي الطبخه اللي مدري وش هي هع

مودتي

 

 

من مواضيع eldlo3a في المنتدى

eldlo3a غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 01-09-2011, 04:51 PM   #7
من مؤسسين المنتدى
 
الصورة الرمزية شبيه الورد
 
تاريخ التسجيل: Feb 2007
الدولة: في عين من ينظر إلي
المشاركات: 11,327
شبيه الورد is on a distinguished road
إرسال رسالة عبر MSN إلى شبيه الورد
افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة eldlo3a مشاهدة المشاركة
هههههههههههههههههههههه

وربي بعد ما شفتها تتسوي كذا ما كلها

ولو يدفعون لي مليوووووووووون دولار

ههههههههههههههه

يسلموووو علي الطبخه اللي مدري وش هي هع

مودتي
هههههههههههههههه
ههههههههههههههههههههه
هههههههههههههههههههههههههههههه

وووووووووووه يابطني هههههههههههههههههههههه

والله ماغير تاكليها من اول مره ماتوقع انك تخليها يمممممممممي امممممممممممممم

خياااااااااااااال ههههههههههههههههههههههههههههههههههه

دلوعة ذوقيها وماراح تندمي ههههههههههههههههههههههههه على مسؤليتي

اسعدني تواجدك

ودي وإحترامي

 

 

من مواضيع شبيه الورد في المنتدى

__________________




شبيه الورد غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 01-09-2011, 04:53 PM   #8
من مؤسسين المنتدى
 
الصورة الرمزية شبيه الورد
 
تاريخ التسجيل: Feb 2007
الدولة: في عين من ينظر إلي
المشاركات: 11,327
شبيه الورد is on a distinguished road
إرسال رسالة عبر MSN إلى شبيه الورد
افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ولد الديرة مشاهدة المشاركة
وه قلبي روووووووعة

تسلم يدك ياقمر

تحيتي

وووووووه ياقلبي انت هنا ولد الديرة

وانا اقول ليه الأكل صار مشهي وله نكهه تانيه

اتاريك انت هنا

فديتك يالغلا

لاتحرمنا الطله

 

 

من مواضيع شبيه الورد في المنتدى

__________________




شبيه الورد غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 01-09-2011, 05:04 PM   #9

عضوة مميزة

 
تاريخ التسجيل: Aug 2010
الدولة: عالم خاص بي
المشاركات: 12,820
eldlo3a is on a distinguished road
افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شبيه الورد مشاهدة المشاركة
هههههههههههههههه
ههههههههههههههههههههه
هههههههههههههههههههههههههههههه

وووووووووووه يابطني هههههههههههههههههههههه

والله ماغير تاكليها من اول مره ماتوقع انك تخليها يمممممممممي امممممممممممممم

خياااااااااااااال ههههههههههههههههههههههههههههههههههه

دلوعة ذوقيها وماراح تندمي ههههههههههههههههههههههههه على مسؤليتي

اسعدني تواجدك

ودي وإحترامي
والله اخوي ما نسويها بمصر

خلينا بالاكل المصري افضل

هههههههههههههههههههههههه

مودتي

 

 

من مواضيع eldlo3a في المنتدى

eldlo3a غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 01-09-2011, 05:10 PM   #10
من مؤسسين المنتدى
 
الصورة الرمزية شبيه الورد
 
تاريخ التسجيل: Feb 2007
الدولة: في عين من ينظر إلي
المشاركات: 11,327
شبيه الورد is on a distinguished road
إرسال رسالة عبر MSN إلى شبيه الورد
افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة eldlo3a مشاهدة المشاركة
والله اخوي ما نسويها بمصر


خلينا بالاكل المصري افضل

هههههههههههههههههههههههه

مودتي


اسعدتي صفحتي للتواجد مرة اخرى

هههههههههههههههههههههه

خلاص انا بسوي وبرسلك طبق حلوووو مايخرش الميه هههههههههههههههههه

وانتي بعد ارسلي طبق حلو احب الملوخيه بالأاراني والمحشي والكشري حق الحج عبد الرضا ههههههه هع هع هع هع هع هههههههههه

اسعدتي صفحتي

لتواجدك الثاني

ودي وإحترامي

تحيتي

 

 

من مواضيع شبيه الورد في المنتدى

__________________




شبيه الورد غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
اكلات جيزانيه؛ صور اكلات جيزانية؛ مغش؛ ميفا؛ مطبخ نهر الحب؛ طريقة التحضير؛ اكلات شعبيه؛ شعبيه؛

جديد قسم مطبخ نهر الحب - Kitchen

إعلانات عشوائية



أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة



الساعة الآن 06:34 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.6.1
:: جميع الحقوق محفوظة لمنتديات نهر الحب ::

Security team

 

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265